Cours particulier d’œnologie à Saumur

Un cours de vin rien que pour vous, avec Vanessa 

Vous souhaitez apprendre le vin à votre rythme, approfondir un sujet précis, préparer un examen, gagner en confiance en dégustation ou simplement vous offrir un moment privilégié autour du vin ?

Je vous propose des cours particuliers d’œnologie à Saumur, entièrement personnalisés selon votre niveau, vos envies et vos objectifs.

Débutant curieux, amateur passionné, professionnel de la restauration, candidat à un examen ou simplement envie de mieux comprendre ce que vous dégustez : chaque séance est construite spécialement pour vous.

Tarif : 60 € / heure

Durée minimum d’une séance : 2 heures

Les cours sont proposés à Saumur, sur rendez-vous, avec Vanessa Godfrin, sommelière diplomé - Niveau international et formatrice en œnologie.

Un programme construit sur mesure

Ici, pas de programme figé.

Avant votre première séance, nous définissons ensemble ce que vous souhaitez travailler afin de créer un cours réellement adapté à votre niveau et à votre objectif.

Les séances peuvent notamment porter sur :

• les bases de la dégustation ;

• apprendre à décrire un vin et mettre des mots sur ses sensations ;

• reconnaître les principaux arômes ;

• comprendre l’acidité, les tanins, l’alcool, le sucre et l’équilibre d’un vin ;

• les principaux cépages français et internationaux ;

• les régions viticoles ;

• les appellations et terroirs ;

• la vinification et l’élevage ;

• la lecture d’une étiquette ;

• savoir choisir une bouteille ;

• les accords mets et vins ;

• la dégustation à l’aveugle ;

• la reconnaissance des cépages, régions, millésimes ou styles de vins ;

• la préparation à une dégustation professionnelle ;

• l’entraînement aux examens et concours ;

• la préparation aux certifications et formations en sommellerie ou Å“nologie ;

• le perfectionnement du vocabulaire de dégustation ;

• ou tout simplement un thème qui vous passionne.

Nous pouvons également construire un véritable parcours de plusieurs séances, avec une progression pédagogique d’un rendez-vous à l’autre.

Pour qui ?

Ces cours particuliers s’adressent aussi bien :

aux grands débutants qui veulent enfin comprendre le vin sans jargon inutile ;

aux amateurs qui souhaitent aller plus loin dans leurs connaissances ;

aux personnes qui veulent apprendre à déguster avec davantage de méthode ;

aux professionnels du vin, de la restauration ou de l’hôtellerie souhaitant renforcer leurs connaissances

aux étudiants et candidats préparant un diplôme, un examen ou un concours ;

mais aussi à toutes les personnes qui préfèrent apprendre dans un cadre individuel plutôt qu’au sein d’un cours collectif.

Aucun niveau préalable n’est nécessaire.

Une autre manière d’apprendre le vin

Le cours particulier permet d’aller beaucoup plus loin qu’un cours collectif.

Vous pouvez poser toutes vos questions, revenir sur un point autant que nécessaire, accélérer sur les sujets que vous maîtrisez déjà et consacrer davantage de temps à ceux qui vous intéressent réellement.

La dégustation devient un véritable outil d’apprentissage.

L’objectif n’est pas de réciter des connaissances par cœur, mais de comprendre ce que l’on goûte, pourquoi on le goûte et comment l’expliquer.

Déroulement d’une séance

Chaque cours dure au minimum 2 heures.

Selon le sujet choisi, la séance peut alterner :

• apports théoriques ;

• dégustations commentées ;

• exercices sensoriels ;

• dégustations à l’aveugle ;

• cartes et supports pédagogiques ;

• exercices de reconnaissance ;

• mises en situation ;

• questions-réponses ;

• entraînement à l’analyse et à la description des vins.

Le contenu évolue en fonction de votre progression.

Cours particulier ou parcours personnalisé

Vous pouvez réserver une séance ponctuelle de 2 heures ou construire un accompagnement sur plusieurs rendez-vous.

Par exemple :

Initiation – 2 heures
Découvrir les mécanismes de la dégustation et apprendre à analyser un vin.

Perfectionnement – plusieurs séances
Travailler progressivement les cépages, régions, vinifications et dégustations à l’aveugle.

Préparation examen ou concours
Séances ciblées selon le programme, exercices de dégustation, théorie et entraînements chronométrés.

Parcours passionné
Un rendez-vous régulier pour explorer progressivement les grandes régions et les grands styles de vins du monde.

Tarif

60 € TTC / heure

Réservation à partir de 2 heures consécutives, soit 120 € minimum par séance.

Les éventuels vins spécifiques nécessaires à une séance particulièrement technique ou à la demande du participant pourront faire l’objet d’un complément tarifaire défini avant le cours.

Où ont lieu les cours ?

Les cours particuliers ont lieu à Saumur, sur rendez-vous.

Ils peuvent être organisés en journée ou sur certains créneaux en soirée selon les disponibilités.

Avec Vanessa Godfrin

Sommelière, formatrice et fondatrice du Secret des Papilles, Vanessa accompagne depuis 2011 particuliers, entreprises et professionnels dans la découverte et l’apprentissage du vin.

Son approche mêle pédagogie, dégustation, jeux sensoriels et pratique.

Le principe : rendre le vin compréhensible sans le simplifier à l’excès, transmettre de véritables méthodes de dégustation et permettre à chacun de progresser à son rythme.

Offrir un cours particulier d’œnologie

Le cours particulier peut également être offert sous forme de carte cadeau.

Une idée originale pour un amateur de vin qui souhaite aller plus loin, découvrir la dégustation ou bénéficier d’un accompagnement totalement personnalisé.

La durée du cours peut être choisie au moment de l’achat, à partir de 2 heures.

Réserver votre cours particulier

Vous souhaitez travailler un sujet précis ?

Indiquez-nous simplement :

• votre niveau ;

• ce que vous aimeriez apprendre ou approfondir ;

• le nombre d’heures souhaité ;

• vos disponibilités.

Nous construirons ensemble votre séance sur mesure.

Cours particulier d’œnologie à Saumur – 60 € / heure – minimum 2 heures.