Cours d’œnologie - Journée complète - Repas Compris
Au départ de la ville de Saumur, découvrez les vignes et les vins
SAUMUR - JOURNÉE COMPLÈTE - COURS Å’NOLOGIEÂ
 7 heures
Vous pouvez acheter sans dater ! C'est valable 1 an !
Horaire des séances : de 10h à 17hÂ
Cours d’œnologie
avec visite commentée et guidée des vignobles + dégustation de 10 cuvées dont un vieux millésime (inférieur à 2006) + repas
Pensez à cocher 1 ou 3 BOUTEILLES pour offrir un souvenir en plus - bouteille remise à la fin de la séance
Thème et sujet abordés lors de la visite dans les vignobles :
Présentation de l'histoire de la vigne et du vin, les cépages, le greffage,
Présentation du travail de la vigne, du vigneron des sols et sous-sols en fonction de la date de votre visite
Thème et sujet abordés lors de la dégustation :
Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l’aide de nos supports pédagogiques
et tests ludiques de reconnaissance d’arômes .
Présentation des techniques de vinification suivant les types de vins
Présentation des grands principes des accords mets et vins
Présentation de la méthode de dégustation "sommellerie française" et "internationale"
Dégustation de 5 vins (dont 1 millésime inférieur à 2006)
Vos connaissances à la fin du stage :
Maîtrise de notre méthode de dégustation.Â
Savoir décrire, parler d’un vin et le comparer à d'autre
Réussir à mieux définir vos goûts.Â
Mieux choisir votre vin en fonction de votre palais
Support pédagogique :Â
Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours,Â
des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille, la notion de terroir, le triangle de vedel, ...
ARTICULATION JOURNEE
visite vignobles (+4 cuvées) + repas (+2 cuvées) + séance avec un professionnel réputé qui vous conduit dans les vignes afin de vous montrer la grandeur des vins de Loire, les cépages, les aoc, les sous-sols, les vinification, les avantages et inconvénients d'une conduite bio ou biodynamique, ... (+4 cuvées)
ATTENTION la journée est précisément estimée , pour le bon déroulement de la séance, une fois la date programmée vous ne pouvez ni annuler ni arriver en avance ni en retard car cela affecterait les activités futures et les rendez-vous pris dans les différents lieux.
Seule une annulation 72 heures en amont peut-être prise en compte, sinon aucune compensation ni remboursement ne peut être proposé, en effet vous réservez un créneau qui ne pourra plus être alloué pour d'autres clients.
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Jour 1 - dans le vignoble Nantais et Anjou
+ Jour 2 - vignoble Saumur et Touraine